Curry de porc aux mirabelles

Comment c'est fait:

• Bien chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir la viande par portions,env. 3min, retirer, saler, poivrer. Éponger le fond de la cocotte avec du papier absorbant.
• Rajouter évent. un peu d’huile, faire revenir l’oignon avec le curry, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur. Remettre la viande, laisser mijoter 1 heure à couvert.
• Ajouter les mirabelles, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Incorporer le yaourt, chauffer un instant, mais sans laisser bouillir la sauce, rectifier l’assaisonnement.