Milletto aux herbes
Préparé au four, ce milletto est particulièrement goûteux.
Comment c'est fait:
Hacher l’oignon, tailler les aubergines en brunoise, faire revenir env. 5 min dans l’huile chaude, baisser le feu.
Ajouter le millet, faire revenir un instant. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, cuire env. 15 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240° C.
Couper le citron en petits dés, ciseler finement la menthe et la mélisse, ajouter, mélanger, saler, poivrer.
Notations
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