Gratin d’aubergines

Name: Gratin d’aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 800 g d’aubergines, coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large; 2 c.s. d’huile d’olive ou d’une autre huile; 0,5 c.c. de sel; 800 g de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers; 200 g de fontina, grossièrement râpé; 1 gousse d’ail, pressée; 4 c.s. de feuilles de menthe, finement ciselées; 0,5 c.c. de sel; poivre du moulin

Gratin d’aubergines (végé) - délicieux avec des tomates et du fontina (grossièrement râpé)

Ingrédients

Nombre de personnes

800 g	d’ aubergines, coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large
2 c.s.	d’ huile d’olive ou d’une autre huile
0.5 c.c.	de sel
800 g	de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers
200 g	de fontina, grossièrement râpé
1	gousse d’ail, pressée
4 c.s.	de feuilles de menthe, finement ciselées
0.5 c.c.	de sel
	poivre du moulin

Comment c'est fait:

Mettre les aubergines dans une grande jatte, arroser avec l’huile, saupoudrer de sel, bien mélanger, répartir sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
Bien mélanger le reste des ingrédients avec les aubergines, verser dans le moule graissé.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

319

lip

22g

glu

11g

pro

19g

Informations supplémentaires

Moule: pour un moule réfractaire d’env. 2 litres, graissé
Cuisson: env. 20min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C, retirer, remettre dans la jatte, laisser refroidir.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Notations

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