Poires à l’aigre-doux

Comment c'est fait:

• Dans une large casserole porter le vinaigre à ébullition avec tous les ingrédients, y compris le gingembre, réduire la chaleur, laisser cuire doucement env. 10 minutes.

• Peler les poires, les couper en deux, enlever le coeur, les pocher dans le liquide en

  les tenant croquantes.

  Retirer les poires et le clou de girofle, réduire le liquide à env. 1 dl.

  Remettre les poires en casserole. Réchauffer au moment de servir.