Gâteau à la crème

Name: Gâteau à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dessert
Ingredients: 150 g de farine mi-blanche; 0,5 c.s. de sucre; 0,25 c.c. de sel; 0,12 cube de levure (env. 5g), émietté; 50 g de beurre, fondu; 2 c.s. de lait; 1 œuf, légèrement battu; 100 g de confiture de cynorrhodon; 50 g d’amandes effilées; 2,5 dl de crème; 125 g de séré à la crème; 1 c.s. de maïzena; 2 œufs; 3 c.s. de sucre; 1 c.c. de sucre vanillé; 1 pincée de sel; quelques amandes effilées, grillées, pour le décor; sucre glacé pour le décor

Gâteau à la crème - quel délice avec ce séré à la crème!

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte
150 g	de farine mi-blanche
0.5 c.s.	de sucre
0.25 c.c.	de sel
0.12 cube	de levure (env. 5g), émietté
50 g	de beurre, fondu
2 c.s.	de lait
1	œuf, légèrement battu
100 g	de confiture de cynorrhodon
50 g	d’ amandes effilées
Liaison
2.5 dl	de crème
125 g	de séré à la crème
1 c.s.	de maïzena
2	œufs
3 c.s.	de sucre
1 c.c.	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
quelques	amandes effilées, grillées, pour le décor
	sucre glacé pour le décor

Comment c'est fait:

Dans une terrine,mélanger la farine et tous les ingrédients,y compris la levure.
Incorporer le beurre, le lait et l’oeuf, pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1 heure à température ambiante.
Abaisser en rond sur un peu de farine, sur env. 3mm d’épaisseur. Foncer le moule graissé, piquer généreusement à la fourchette.
Bien mélanger la crème et tous les ingrédients, y compris le sel, verser sur le fond.

Profil nutritionnel par part (1/8):

kcal

372

lip

24g

glu

31g

pro

Informations supplémentaires

Moule: pour un moule rond Ø d’env. 28 cm, graissé
Cuisson: 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C.Baisser la chaleur à 200°C, poursuivre la cuisson env. 20 minutes. Retirer, laisser tiédir, décorer, poudrer de sucre glace, servir tiède.

Notations

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