Rösti rustiques

Comment c'est fait:

• Passer les pommes de terre à la râpe à rösti dans un grand bol, incorporer les pâtes, assaisonner.

• Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le jambon env. 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et les pâtes, mélanger, faire dorer env.5 min en remuant de temps en temps.

  Façonner une galette, laisser dorer à découvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner les rösti dans une grande assiette plate ou dans le couvercle de la poêle à rösti. Remettre un peu de beurre à rôtir, faire glisser les rösti dans la poêle,

  poursuivre la cuisson env. 15 min à découvert.

• Répartir le fromage sur les rösti, laisser fondre à couvert.