Poivrons farcis

Les légumes farcis ne sont pas seulement jolis, ils ont toujours un goût différent et surprenant.

Ingrédients

Nombre de personnes

1	oignon fanes avec le vert
1 bouquet	de persil plat
300 g	de viande hachée (bœuf et porc)
200 g	de riz long (parboiled)
50 g	de raisins secs
2 CS	d’ huile d’olive
0.5 CC	de paprika
1 CC	de sel
un peu	de poivre
4	gros poivrons
3 dl	de bouillon de bœuf, très chaud

Couper l’oignon fanes en rouelles et le persil finement, mélanger les deux avec viande hachée, riz, raisins secs et huile, ajouter le paprika, saler, poivrer.

Couper sur les poivrons un chapeau d’env. 3 cm d’épaisseur. Déposer les poivrons dans un plat à gratin d’env. 2 litres.
Farcir les poivrons, arroser avec le bouillon, remettre les chapeaux.

Profil nutritionnel par Portion:

kcal

449

lip

21g

glu

53g

pro

17g

Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C.
Plat de cuisson/moule utilisé: Plat en Pyrex BB, 22 x 17 x 6 cm
Quantité de la recette par étape de friture: La moitié de la recette
Temps de cuisson/de rôtissage: 25 minutes
Température de friture air chaud: 180°C
Trucs & astuces: En raison du bref temps au four, il faut précuire le riz et blanchir les poivrons. Ne pas poser le «chapeau» des poivrons, trop haut, il risque de brûler.