Tagliatelles et sauce de tomates cerises crues
Extrêmement rafraîchissante, aromatique et rapide à faire: une sauce à mémoriser.
Comment c'est fait:
Couper les tomates cerises en deux et les mettre dans un grand bol. Ajouter l’ail pressé. Ajouter le vinaigre et l’huile. Bien malaxer les tomates à la main.
Effeuiller le basilic, incorporer avec la roquette, saler, poivrer.
- Cuire les nouilles al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, mélanger avec la sauce froide de tomates cerises.
Informations supplémentaires
- Suggestion: un peu de pecorino râpé donnera aux nouilles une petite note spéciale.
Notations
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