Agnolotti à la viande

Agnolotti à la viande

Agnolotti à la viande - et la farce aux épinards, un régal!

Mise en place et préparation: env. 60 min

Comment c'est fait:

  • Dans un grand faitout, faire retomber les épinards à couvert sur feu moyen, égoutter,bien essorer, hacher finement, mettre dans une terrine.
  • Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger à la fourchette, mettre la masse dans une poche jetable à douille lisse (Ø env. 10mm), réserver au frais.
  • Dérouler une abaisse de pâte et la découper en 3 longues bandes de même largeur à l’aide d’une roulette à pâte. Dresser la farce en longueur sur une moitié de la bande. Badigeonner d’oeuf le côté libre, rabattre sur la farce, presser le bord longitudinalement évacuant l’air enfermé.
  • Séparer les agnolotti environ tous les 2 cm à l’aide de la roulette à pâte, disposer sur un linge fariné. Procéder de même avec la deuxième abaisse de pâte.
Profil nutritionnel par personne:
kcal
468
lip
22g
glu
34g
pro
34g

Informations supplémentaires

  • Cuisson: pocher les agnolotti par portions env. 5 min dans l’eau salée frémissante,égoutter.Dresser sur les assiettes chaudes, arroser de beurre fondu.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele