Chutney courge-cannelle

Name: Chutney courge-cannelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture, Dip / sauce / beurre aux herbes & Co
Ingredients: 0,5 c.s. de beurre; 500 g de courge (p. ex. butternut), râpée grossièrement (soit env. 400 g); 1 bâton de cannelle; 1 dl d’eau; 3 c.s. de miel d’acacia; 1 peperoncino rouge , en rouelles, épépiné; 0,5 c.c. de cannelle; 0,5 c.c. de sel; 4 c.s. de vinaigre de vin blanc

Chutney courge-cannelle - très apprécié avec des grillades ou du poisson

Ingrédients

Nombre de personnes

0.5 c.s.	de beurre
500 g	de courge (p. ex. butternut), râpée grossièrement (soit env. 400 g)
1	bâton de cannelle
1 dl	d’ eau
3 c.s.	de miel d’acacia
1	peperoncino rouge , en rouelles, épépiné
0.5 c.c.	de cannelle
0.5 c.c.	de sel
4 c.s.	de vinaigre de vin blanc

Comment c'est fait:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir la courge et le bâton de cannelle.
Ajouter l’eau et tous les ingrédients, jusqu’au sel compris, laisser mijoter env. 5 min à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter le vinaigre, laisser mijoter encore env. 5 min, ôter le bâton de cannelle.

Profil nutritionnel par dl:

kcal

lip

glu

19g

pro

Informations supplémentaires

Servir avec: viande grillée, poisson ou fromage.
Conservation: dans un bocal bien fermé, env. 1 semaine au réfrigérateur.

Notations

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