Pie au chou rouge

Name: Pie au chou rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 2 échalotes; 50 g de cerneaux de noix; 2 pommes; 200 g de marrons surgelés; 1 c.s. de beurre; 500 g de chou rouge cuit; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 œuf; 1 abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)

Croustillant à l’extérieur, juteux à cœur

Cuisson au four: 30 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 582 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

échalotes: NaN
de cerneaux de noix: NaN g
pommes: NaN
de marrons surgelés: NaN g
de beurre: NaN c.s.

de chou rouge cuit: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

œuf: NaN
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm): NaN

Et voici comment cela se fait

échalotes
NaN
de cerneaux de noix
NaN g
pommes
NaN
de marrons surgelés
NaN g
de beurre
NaN c.s.
Hacher grossièrement les échalotes et les noix, couper les pommes en quartiers. Faire revenir les marrons et les pommes env. 5 min dans le beurre chaud. Ajouter les échalotes et les noix, mijoter un court instant.
de chou rouge cuit
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter le chou rouge avec le liquide, mélanger, saler, poivrer, verser dans un moule réfractaire d’env. 2 litres (Ø env. 28 cm).
œuf
NaN
abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm)
NaN
Battre l’œuf, badigeonner le bord du moule avec un peu d’œuf. Piquer la pâte à la fourchette, poser sur le moule, bien appuyer le long du bord, dorer à l’œuf. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 582 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 70 g
Protéine: 10 g

Coopération

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Bon appétit!

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