Moelleux chauds au chocolat

Moelleux chauds au chocolat - facile à préparer et impossible d'y résister!

Ingrédients

Nombre de personnes

100 g	de chocolat noir (p. ex. Noir, 74% de cacao), concassé
100 g	de chocolat (p. ex. Excellence «Éclats de Cacao»)
1 CC	de café en poudre soluble
1 pointe de couteau	de cannelle
2 dl	de double crème
2	oeufs frais
40 g	de sucre
40 g	de farine
env. 0.25 CC	de condiment pour pain d'épice

Faire fondre le chocolat avec les ingrédients, y compris la cannelle et env. 3 c.à soupe de la double crème (50g), dans un récipient à parois minces au bain-marie chaud, laisser tiédir. Ajouter oeufs et sucre, travailler env. 5 min avec les fouets d’un batteur électrique. Incorporer la farine, verser dans les moules graissés et farinés, réserver env. 30 min au frais.

Profil nutritionnel par personne:

kcal

522

lip

35g

glu

42g

pro

11g

Moule: pour 4 petits moules réfractaires d’env. 1 3/4 dl, graissés, farinés
Cuisson: env. 17 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Les moelleux doivent être coulants à coeur. Mélanger le reste de crème avec le condiment pour pain d’épice, servir avec les moelleux encore chauds.
Compte à rebours: préparer l’appareil env. 1/2 journée à l’avance, verser dans les moules graissés et farinés, réserver à couvert au frais. Sortir du réfrigérateur env. 20 min avant d’enfourner.