Salade Parmentier tiède au safran
Salade Parmentier tiède au safran - parfait avec une bière!
Comment c'est fait:
- Cuire les pommes de terre avec le safran à découvert env. 4 min, en les gardant croquantes, réserver 1 dl de l’eau de cuisson.Égoutter les pommes de terre, mettre dans un saladier.
- Bien mélanger 1 dl de l'eau de cuisson réservée et tous les ingrédients de la sauce, y compris la marjolaine, saler, poivrer.
- Répartir le chou sur les assiettes. Mélanger les pommes de terre avec la sauce, dresser sur le chou.
Informations supplémentaires
- Suggestion: remplacer le chou pointu par du chou chinois ou du chou frisé, blanchis.
- Compte à rebours: préparer la salade env. 1/2 journée avant, réserver à couvert au réfrigérateur. Réchauffer dans une casserole au moment de servir.
Notations
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