Röstis aux asperges

Name: Röstis aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille; 2 carottes; 500 g d’asperges vertes; 2 oignons fanes; 1.25 c.c. de sel; 2 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. de vinaigre aux herbes; 3 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 laitue batavia

Peu de vaisselle, maxi régal: röstis croustillants sur plaque avec des asperges et des oignons fanes.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 369 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille: NaN kg
carottes: NaN
d’asperges vertes: NaN g
oignons fanes: NaN
de sel: NaN c.c.
d’huile d’olive: NaN c.s.

de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
laitue batavia: NaN

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille
NaN kg
carottes
NaN
d’asperges vertes
NaN g
oignons fanes
NaN
de sel
NaN c.c.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220° C. Peler les pommes de terre en robe des champs, passer avec les carottes à la râpe à rösti. Supprimer le bout ligneux des asperges. Couper le reste en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Couper les oignons et les fanes en tranches biseautées, réserver les fanes. Incorporer légumes, sel et huile aux pommes de terre, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer, parsemer les röstis des fanes d’oignons.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
laitue batavia
NaN
Mélanger le vinaigre et l’huile, saler, poivrer. Déchirer la laitue en morceaux, mélanger avec la vinaigrette, servir avec les röstis.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 369 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 41 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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