Escalopes et croûtons aux herbes

Name: Escalopes et croûtons aux herbes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: beurre à rôtir; 4 escalopes de bœuf (p. ex. romsteck, d’env. 160 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 60 g de beurre; 3 tranches pain de mie (env. 70 g), en petits dés; 2 c.s. d' estragon , ciselés; 2 c.s. de ciboulette , ciselés; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Les herbes tombent avec précision sur les escalopes de veau et selon votre goût, vous pouvez l’accompagner de feuilles d’épinard.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 362 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Ingrédients

beurre à rôtir
escalopes de bœuf (p. ex. romsteck, d’env. 160 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre: NaN g
pain de mie (env. 70 g), en petits dés: NaN tranches
d' estragon, ciselés: NaN c.s.
de ciboulette, ciselés: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

beurre à rôtir

escalopes de bœuf (p. ex. romsteck, d’env. 160 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir les escalopes env. 2 min sur chaque face, retirer, saler, poivrer, réserver au chaud.
de beurre
NaN g
pain de mie (env. 70 g), en petits dés
NaN tranches
d' estragon, ciselés
NaN c.s.
de ciboulette, ciselés
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre dans la même poêle. Faire dorer le pain de mie env. 2 min avec les herbes, saler, poivrer, répartir sur les escalopes.

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Indications

Servir avec: épinards en branches.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 362 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 9 g
Protéine: 38 g

Coopération

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Bon appétit!

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