Pie courge-patates douces

Pie courge-patates douces

Une recette végé absolument délicieuse qui s’accorde parfaitement à la salade méli-mélo.

Mise en place et préparation: env. 25 min
Cuisson au four: env. 20 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les oignons env. 2 min, ajouter la courge et les patates douces, mijoter env. 6 minutes. Incorporer demi-crème à sauce, persil, piment mi-fort et cumin, porter à ébullition, saler. Laisser les légumes refroidir un peu dans le moule graissé.
  • Badigeonner le bord du moule avec un peu d’œuf. Piquer la pâte à la fourchette, poser sur le moule, bien appuyer le long du bord, dorer la pâte avec le reste de l’œuf battu.

    Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Profil nutritionnel par portion:
kcal
572
lip
32g
glu
61g
pro
9g

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour un moule à tarte d’env. 2 litres (Ø env. 28 cm), graissé
  •  Remplacer les patates douces par des pommes de terre à chair ferme.
  •  Préparer les légumes env. 1 jour avant, répartir dans le moule, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur. Sortir le moule du réfrigérateur env. 30 min avant la cuisson au four. Finir la préparation du pie.
  •  Salade de mâche aux graines de courge.
  •  Remplacer le persil par de la coriandre ou du thym.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele