Tiramisu en verre

Name: Tiramisu en verre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pour les invités
Ingredients: 1 dl de café fort (p. ex. espresso), très chaud; 2 c.s. d' amaretto; 0.5 c.s. de sucre; 50 g de sucre; 2 jaunes d’œufs frais; 1 orange bio , un peu de zeste râpé; 250 g de mascarpone; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 1 c.s. de sucre; 8 biscuits à la cuiller (env. 60 g), en morceaux; cacao en poudre pour le décor

Porter un toast pour cette réussite de verrines au tiramisu et savourez.

Mise en place et préparation: 25 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 474 kcal

Végétarien

Ingrédients

de café fort (p. ex. espresso), très chaud: NaN dl
d' amaretto: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.

de sucre: NaN g
jaunes d’œufs frais: NaN
orange bio, un peu de zeste râpé: NaN
de mascarpone: NaN g

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.

biscuits à la cuiller (env. 60 g), en morceaux: NaN
cacao en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

de café fort (p. ex. espresso), très chaud
NaN dl
d' amaretto
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
Mélanger café, amaretto et sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous, réserver.
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs frais
NaN
orange bio, un peu de zeste râpé
NaN
de mascarpone
NaN g
Travailler sucre, jaunes d’œufs et zeste d’orange env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le mascarpone.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, fouetter encore un instant. Incorporer la neige délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc.
biscuits à la cuiller (env. 60 g), en morceaux
NaN
cacao en poudre pour le décor

Répartir dans les verres la moitié des biscuits à la cuiller, répartir dessus la moitié du café et de la masse. Poser dessus le reste des biscuits à la cuiller, répartir le reste du café et de la masse, laisser prendre env. 1 h à couvert au réfrigérateur. Poudrer le tiramisu de cacao.

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Indications

Pour: 4 verres d’env. 2 dl

Suggestion dessert: Dresser le tiramisu dans des petits verres, servir avec d’autres variations de desserts.

Remplacer l’amaretto par du cognac, du Grand Marnier ou de la liqueur de café.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 474 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 33 g
Protéine: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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