Relish au concombre
Un relish végétarien composé de cornichons aigres au miel et oignon
Comment c'est fait:
- Faire réduire à consistance de sirop, à env. 1 dl, le jus recueilli avec échalote, sucre et miel. Ajouter les concombres hachés, porter à ébullition, délayer la maïzena dans l’eau, ajouter, faire cuire env. 2 min, laisser refroidir.
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