Verdure alla griglia

Verdure alla griglia

Légumes au barbecue: tout le monde va adorer, pas seulement les végétariens!

Mise en place et préparation: env. 50 min

Comment c'est fait:

  • Tailler le fenouil en quartiers, blanchir env. 2 min dans l'eau bouillante, rincer sous l'eau froide, égoutter, déposer sur un grand plat.
  • Couper l'aubergine et les courgettes dans la longueur en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur. Tailler les poivrons en huit, disposer tous les légumes sur le plat.
  • Râper le zeste du citron et presser le jus, mélanger avec l'huile, saler, poivrer. Arroser les légumes avec la moitié de la marinade, laisser mariner env. 15 minutes.
  • Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les légumes par portions env. 5 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C). Déposer sur un plat, arroser avec le reste de la marinade, laisser mariner jusqu'au moment de servir.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
284
lip
26g
glu
10g
pro
4g

Informations supplémentaires

  • Suggestion: à défaut de gril, préparer les légumes dans une poêle-gril.
  • Suggestion: pour la version au four, répartir les légumes par portions sur une plaque, faire griller env. 10 min dans la moitié supérieure du four (gril) préchauffé.
  • Préparation à l'avance: env. 1 jour avant, laisser mariner les légumes à couvert au réfrigérateur. Sortir env. 1 h avant de servir.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele