Spaghetti alla puttanesca

Name: Spaghetti alla puttanesca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 1 boîte de filets d’anchois (d'env. 50 g); 2 gousses d’ail; 1 piment mi-fort rouge; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 1 grosse boîte de tomates concassées (d'env. 800 g); 50 g d’olives noires dénoyautées; 4 brins d’origan; 2 c.s. de câpres; 350 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 50 g de pecorino ou de parmesan

Cette sauce tomate aux filets d’anchois, olives noires et câpres va régaler vos papilles.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 485 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de filets d’anchois (d'env. 50 g): NaN boîte
gousses d’ail: NaN
piment mi-fort rouge: NaN

d’huile d’olive: NaN c.s.
de tomates concassées (d'env. 800 g): NaN grosse boîte
d’olives noires dénoyautées: NaN g
d’origan: NaN brins
de câpres: NaN c.s.

de spaghettis: NaN g
eau salée, bouillante

de pecorino ou de parmesan: NaN g

Et voici comment cela se fait

de filets d’anchois (d'env. 50 g)
NaN boîte
gousses d’ail
NaN
piment mi-fort rouge
NaN
Éponger les filets d'anchois et les hacher grossièrement. Peler les gousses d'ail et les couper en lamelles. Épépiner le piment et le hacher finement.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de tomates concassées (d'env. 800 g)
NaN grosse boîte
d’olives noires dénoyautées
NaN g
d’origan
NaN brins
de câpres
NaN c.s.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir filets d'anchois, ail et piment env. 2 minutes. Ajouter les tomates concassées, laisser mijoter env. 10 minutes. Couper les olives en quatre, ciseler l'origan, ajouter avec les câpres, le temps de bien faire chauffer.
de spaghettis
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée bouillante, égoutter, mélanger avec la sauce, dresser.
de pecorino ou de parmesan
NaN g
Râper finement le pecorino, servir à part.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 485 kcal
Lipides: 12 g
Glucides: 74 g
Protéines: 19 g

Coopération

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Bon appétit!

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