T-Bone steak à la moutarde
Une pièce de choix qui fera le bonheur des carnivores, à accompagner d’une bonne moutarde de Dijon, tout simplement.
Comment c'est fait:
- Préparer le barbecue Burnhard pour une cuisson à chaleur directe maximale et à chaleur indirecte.
- Badigeonner les steaks d’huile sur chaque face, saler, poivrer.
- Cuisson au gril: faire griller les steaks env. 3 min sur chaque face à chaleur directe, poursuivre la cuisson env. 10 min à chaleur indirecte, la température à cœur doit atteindre 53° C (saignant). Retirer les steaks du gril, laisser reposer env. 5 min à couvert. Servir avec la moutarde.
Informations supplémentaires
- Recette prévue pour le barbecue Burnhard
- Servir avec: salade et légumes grillés.
Notations
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