Vinaigre de framboise

Name: Vinaigre de framboise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10090 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 250 g de framboises mûres et impeccables; 4 brins de thym; 4 dl de vinaigre balsamique blanc

Ce vinaigre de framboise va aiguiser l'appétit des gourmets. Il s'harmonise à merveille avec les salades feuilles.

Temps de repos: 168 h
Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par dl: 55 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de framboises mûres et impeccables: NaN g
de thym: NaN brins
de vinaigre balsamique blanc: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de framboises mûres et impeccables
NaN g
de thym
NaN brins
de vinaigre balsamique blanc
NaN dl
Mettre les framboises et le thym sans les laver dans le bocal propre rincé à l'eau très chaude. Verser le vinaigre balsamique, bien fermer.
Macération: placer le bocal env. 1 semaine dans un endroit ensoleillé (20-23°C), agiter délicatement une fois par jour.
Filtrer le vinaigre à travers une passoire fine dans la bouteille propre rincée à l'eau très chaude, fermer.

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Indications

Pour env. 5 dl

Pour 1 bocal d'env. 1 litre et 1 bouteille à fermeture mécanique d'env. 5 dl

Suggestion: remplacer les framboises par des mûres, le vinaigre prendra alors une teinte violette.

Idée anti-gaspi: ajoutez les framboises égouttées à la sauce d'une viande pour lui donner une note délicatement acidulée. Ou alors écrasez-les avec une fourchette et incorporez-les à une sauce à salade.

Conservation: env. 1 mois, au frais à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 55 kcal
Énergie: 0 g
Énergie: 18 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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