Quiche rustique à la viande hachée

Name: Quiche rustique à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Plats familiaux
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 4 c.s. de chapelure; 400 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 2 oignons; 0.5 bouquet d’origan; 700 g de viande hachée (bœuf); 2 c.s. de chapelure; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de fromage râpé (p.ex. gruyère)

Une garniture juteuse au hachis de bœuf, carottes et céleri, parsemée de fromage râpé. Un régal au four vite fait!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 525 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm): NaN
de chapelure: NaN c.s.

de carottes: NaN g
de céleri-rave: NaN g
oignons: NaN
d’origan: NaN bouquet
de viande hachée (bœuf): NaN g
de chapelure: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de fromage râpé (p.ex. gruyère): NaN g

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
NaN
de chapelure
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220°C. Dérouler la pâte, la déposer sur la plaque avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette, répartir la chapelure dessus.
de carottes
NaN g
de céleri-rave
NaN g
oignons
NaN
d’origan
NaN bouquet
de viande hachée (bœuf)
NaN g
de chapelure
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler carottes, céleri et oignons. Passer les carottes et le céleri à la râpe à rösti dans un grand bol. Hacher grossièrement les oignons, ciseler l'origan, ajouter aux légumes avec viande hachée, chapelure, sel et poivre, bien pétrir à la main. Répartir la masse sur le fond de pâte en laissant tout autour un bord d'env. 4 cm. Rabattre délicatement le bord.
de fromage râpé (p.ex. gruyère)
NaN g
Cuisson: env. 10 min tout en bas du four. Retirer, parsemer la garniture de fromage râpé.
Finition: env. 25 minutes. Retirer, laisser tiédir env. 5 min sur une grille, découper en parts, dresser.

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Indications

Moule: Pour une plaque rectangulaire

Servir avec: salade feuille.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 525 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 33 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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