Quiche au poireau et au lard

Name: Quiche au poireau et au lard
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Plats familiaux
Ingredients: 400 g de poireaux; 150 g de lardons; 3 dl de demi-crème; 3 œufs; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)

Faire revenir les poireaux en fines lanières avec les lardons, puis les répartir sur la pâte dans une liaison crémeuse avant d’enfourner le tout pour 30 minutes.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 668 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Ingrédients

de poireaux: NaN g
de lardons: NaN g
de demi-crème: NaN dl
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN

Et voici comment cela se fait

de poireaux
NaN g
de lardons
NaN g
de demi-crème
NaN dl
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Couper les poireaux en deux, puis en fines lanières. Saisir les lardons env. 2 min dans une grande poêle. Ajouter les poireaux, faire revenir env. 5 minutes. Mettre dans un grand bol. Mélanger demi-crème, œufs, sel et poivre, incorporer aux poireaux.
abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
Dérouler l’abaisse, piquer à la fourchette, foncer le moule préparé. Répartir la masse aux poireaux sur le fond de pâte. Rabattre le bord qui dépasse sur la garniture.
Cuisson: env. 35 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille, démouler.

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Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 668 kcal
Énergie: 51 g
Énergie: 33 g
Protéine: 20 g

Coopération

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Bon appétit!

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