Pâte brisée sucrée
Avec cette recette de base, vous réaliserez les meilleurs fonds de tartes. L'essayer, c'est l'adopter!
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un grand bol farine, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’œuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir, aplatir, mettre env. 30 min à couvert au frais.
Informations supplémentaires
- Remarque: si vous abaissez la pâte à env. 3 mm d’épaisseur, elle convient pour un moule en tôle Ø env. 28 cm.
Notations
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