Jalousie à la viande hachée

Comment c'est fait:

• Peler l’oignon et le hacher finement, ciseler le persil. Pétrir à la main avec la viande hachée et l’œuf dans un grand bol jusqu’à obtention d’une masse compacte, saler, poivrer.

• Préchauffer le four à 200°C.

  Dérouler l’abaisse de pâte, partager dans la longueur, poser une moitié de pâte en diagonale sur une plaque chemisée de papier cuisson, piquer à la fourchette, parsemer de chapelure.

• Répartir dessus la farce à la viande hachée en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm. Battre l’œuf et en dorer le bord. À l’aide d’une roulette, entailler l’autre moitié de pâte dans la largeur tous les 2 cm environ, sans couper jusqu’au bord. Poser la pâte sur la farce, bien presser les bords à la fourchette pour les souder. Dorer la jalousie à l’œuf.
• Cuisson: env. 25 min au milieu du four.