Jalousie à la viande hachée

Comment c'est fait:

• Peler l’oignon et le hacher finement. Ciseler le persil, bien mélanger les deux avec la viande hachée et l’œuf dans un grand bol, saler, poivrer. Bien pétrir à la main jusqu’à consistance homogène.
• Préchauffer le four à 200°C. Dérouler l’abaisse, la partager dans la longueur, poser une moitié de pâte en diagonale sur une plaque chemisée de papier cuisson. Piquer l’abaisse à la fourchette, parsemer de chapelure. Répartir dessus la farce à la viande hachée en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm.
• Battre l’œuf, en dorer le bord. À l’aide d’une roulette, entailler l’autre moitié de pâte dans la largeur tous les 2 cm environ, sans couper jusqu’au bord. Poser la pâte sur la farce, bien presser les bords à la fourchette pour les souder. Dorer la jalousie avec le reste de l’œuf.
• Cuisson: env. 25 min au milieu du four.