Jalousie à la viande hachée

Une pâte feuilletée croustillante farcie de viande hachée s’accompagne d’une salade et d’un méli-mélo de légumes.

Nombre de personnes

Farce

500 g

de viande hachée (bœuf et porc)
1

oignon, finement haché
1

œuf
2 c.s.

de persil, finement ciselé
1 c.c.

de sel, un peu de poivre

bien pétrir le tout jusqu’à obtention d’une masse compacte qui ne colle plus aux mains
1

abaisse de pâte feuilletée (env. 25 x 42 cm)

couper en deux dans la longueur
3 c.s.

de chapelure

pour parsemer
1

œuf, battu

pour dorer

Façonnage: poser une moitié de pâte en diagonale sur une plaque chemisée de papier cuisson, piquer généreusement à la fourchette. Parsemer la chapelure sur la pâte, répartir la farce en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm. Dorer les bords avec un peu d’œuf. Entailler avec une roulette l’autre moitié de pâte en diagonale à intervalle d’env. 2 cm de sorte à ce qu’elle tienne encore ensemble, poser sur la farce, bien presser les bords à l’aide d’une fourchette. Dorer la jalousie à l’œuf battu.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
Servir avec: Salade verte et de légumes.