Abricots en sirop vanillé

Name: Abricots en sirop vanillé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 4 dl de vin blanc doux (p. ex. Croix-du-Mont de Coop); 2 dl d’eau; 250 g de sucre; 2 gousses de vanille , fendues dans la longueur, graines; 1 kg d’abricots , en deux, dénoyautés (voir «Remarque»)

Bonheur d’été en bocal! Remplir les bocaux avec les fruits chauds, c’est possible aussi aujourd’hui avec le steamer ou le four à vapeur combiné.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 163 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sirop

de vin blanc doux (p. ex. Croix-du-Mont de Coop): NaN dl
d’eau: NaN dl
de sucre: NaN g
gousses de vanille, fendues dans la longueur, graines: NaN

d’abricots, en deux, dénoyautés (voir «Remarque»): NaN kg

Et voici comment cela se fait

Sirop
de vin blanc doux (p. ex. Croix-du-Mont de Coop)
NaN dl
d’eau
NaN dl
de sucre
NaN g
gousses de vanille, fendues dans la longueur, graines
NaN
Porter à ébullition tous les ingrédients du sirop, y compris les gousses et les graines de vanille.
d’abricots, en deux, dénoyautés (voir «Remarque»)
NaN kg
Faire pocher doucement les abricots par portions dans le sirop env. 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettre bouillants dans les bocaux propres et chauds. Verser à ras bord le sirop passé au tamis, fermer aussitôt les bocaux. Laisser refroidir tête en bas sur une surface isolante.

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Indications

Moule: Pour 2 bocaux d’env. 5 dl

Remarque: le temps de cuisson indiqué se réfère à des fruits mûrs.

Conservation: env. 6 mois au frais et à l’abri de la lumière. Garder le bocal entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 163 kcal
Énergie: -
Énergie: 34 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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