Asperges vertes et tranches de saumon sans gluten

Name: Asperges vertes et tranches de saumon sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson
Ingredients: 250 g de mélange de riz sauvage; eau salée , bouillante; 1 kg d’asperges vertes; 1 botte de petits radis; 1 c.s. d’huile; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 160 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bouquet d’aneth; 2 c.s. d’huile; 2 pincées de sel; un peu de poivre

Des asperges et du saumon cuits au four, de l’huile parfumée à l’aneth et du riz sauvage, tous les ingrédients sont réunis pour un plat sans gluten simple, mais délicieux.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 674 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Asperges vertes et tranches de saumon sans gluten

Ingrédients

de mélange de riz sauvage: NaN g
eau salée, bouillante

d’asperges vertes: NaN kg
de petits radis: NaN botte
d’huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 160 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’aneth: NaN bouquet
d’huile: NaN c.s.
de sel: NaN pincées
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de mélange de riz sauvage
NaN g
eau salée, bouillante

Préchauffer le four à 220° C. Cuire le riz al dente env. 20 min dans l’eau salée bouillante.
d’asperges vertes
NaN kg
de petits radis
NaN botte
d’huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Supprimer le bout ligneux des asperges. Couper les asperges et les petits radis en deux dans la longueur, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, mélanger, saler, poivrer.
filets de saumon sans la peau (bio, d’env. 160 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Cuisson: env. 10 min au milieu du four. Retirer, saler et poivrer le saumon et le déposer sur les asperges.
d’aneth
NaN bouquet
d’huile
NaN c.s.
de sel
NaN pincées
de poivre
un peu
Finition: env. 8 min au four. Retirer, ciseler l’aneth, en mélanger la moitié avec l’huile, saler, poivrer, arroser le saumon en filet. Égoutter le riz, incorporer le reste de l’aneth, dresser avec le saumon et les asperges.

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Indications

Servir avec: quartiers de citron.

Suggestion: Vous pouvez remplacer le poisson par 4 blancs de poulet, enfournés dès le début avec les asperges.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 674 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 55 g
Protéine: 40 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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