Aubergines et salsa

Name: Aubergines et salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 2 tomates; 125 g de mozzarella de bufflonne; 40 g de pignons; 2 aubergines; jus de citron; huile d’olive; sel; poivre

Des aubergines grillées avec de la salsa, de la mozzarella et des pignons de pin.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 193 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

VégétarienSans gluten

Ingrédients

tomates: NaN
de mozzarella de bufflonne: NaN g
de pignons: NaN g
aubergines: NaN
jus de citron
huile d’olive
sel
poivre

Et voici comment cela se fait

tomates
NaN
de mozzarella de bufflonne
NaN g
de pignons
NaN g
aubergines
NaN
jus de citron

huile d’olive

sel

poivre

Mélanger 2 c.s. de jus de citron et 4 c.s. d’huile. Couper les tomates en petits dés et la mozzarella en morceaux, ajouter, mélanger délicatement. Assaisonner la salsa avec sel et poivre. Faire griller les pignons à sec dans une poêle-gril, retirer. Couper les aubergines en quartiers, badigeonner avec 2 c.s. d’huile, assaisonner avec 1/2 c.c. de sel. Faire griller les aubergines par portions sur toute les faces env. 10 min sur feu moyen, dresser avec la salsa, parsemer de pignons.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 193 kcal
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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