Bâtonnets au gruyère

Name: Bâtonnets au gruyère
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2.25 dl de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau); 40 g de beurre; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre; un peu de muscade; 180 g de farine; 2 œufs , battu; 150 g de gruyère , finement râpé; 3 c.s. de persil plat , finement haché; 1 bouquet de ciboulette , finement ciselée; beurre à rôtir

Bâtonnets au gruyère (végé) - une belle récompense pour les consommateurs soucieux de leur alimentation

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 53 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

Pâte aux herbes et fromage

de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau): NaN dl
de beurre: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de muscade: un peu

de farine: NaN g

œufs, battu: NaN

de gruyère, finement râpé: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
de ciboulette, finement ciselée: NaN bouquet

beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

Pâte aux herbes et fromage
de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau)
NaN dl
de beurre
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de muscade
un peu
Porter à ébullition le lait coupé d’eau avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade, baisser le feu.
de farine
NaN g
Ajouter la farine en une fois, remuer env. 1 min 1/2 avec une spatule jusqu’à formation d’un pâton qui se détache du fond. Mettre la pâte dans un bol, laisser tiédir un peu.
œufs, battu
NaN
Incorporer les oeufs par portions. La pâte doit être molle, mais non coulante.
de gruyère, finement râpé
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
de ciboulette, finement ciselée
NaN bouquet
Incorporer le fromage et les herbes.
beurre à rôtir

Sur un peu de farine, façonner la pâte par portions en rouleaux de l’épaisseur d’un doigt, découper les rouleaux en tronçons d’env. 7cm de long. Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire dorer les bâtonnets par portions env. 8 minutes.

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Indications

Servir avec: salade verte et ketchup ou sauce tomate.

Pour: 36 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 53 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 4 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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