BBQ Chicken Wings

Name: BBQ Chicken Wings
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Riz, Plats familiaux
Ingredients: 3 c.s. de moutarde; 1.5 c.s. de vinaigre de vin blanc; 3 c.s. de concentré de tomate; 3 c.s. de miel liquide; 1.5 c.c. de paprika mi-fort; 0.5 c.c. de cannelle; 0.5 c.c. de sel; 1.2 kg d’ailes de poulet; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de sel; 6 dl d’eau; 0.75 c.c. de sel; 250 g de riz créole (p.ex. parboiled); 2 c.s. de graines de sésame blanc; 1 bouquet de coriandre

Super croustillant et aromatique: ces ailes de poulet mijotent au four dans une marinade BBQ maison. Elles sont accompagnées de riz au sésame et constituent un repas familial idéal.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 751 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de concentré de tomate: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.
de paprika mi-fort: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

d’ailes de poulet: NaN kg
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

d’eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de riz créole (p.ex. parboiled): NaN g
de graines de sésame blanc: NaN c.s.
de coriandre: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
de paprika mi-fort
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger moutarde, vinaigre, concentré de tomate, miel, paprika et cannelle dans un bol. Saler la sauce BBQ.
d’ailes de poulet
NaN kg
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger ailes de poulet, huile, sel et la moitié de la sauce BBQ dans un grand bol. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four.
d’eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de riz créole (p.ex. parboiled)
NaN g
de graines de sésame blanc
NaN c.s.
de coriandre
NaN bouquet
Porter l'eau à ébullition, saler. Ajouter le riz en remuant, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 20 min sur feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau et soit al dente. Démêler les grains à la fourchette, incorporer les graines de sésame, dresser le riz avec les ailes de poulet. Répartir dessus le reste de la sauce BBQ. Ciseler la coriandre, parsemer.

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Indications

Astuce Miele pour le riz: mettre le riz avec 3⁄4 dl d'eau et du sel dans le four à vapeur, faire cuire env. 20 min à 100°C.

Astuce Miele pour le poulet: déposer les ailes de poulet (sans papier cuisson) sur une plaque universelle. Insérer au niveau 2 du four et faire cuire env. 35 min en mode Chaleur tournante plus avec fonction Crisp.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 751 kcal
Lipides: 21 g
Glucides: 65 g
Protéines: 72 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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