Beurre fleurettes-citron

Name: Beurre fleurettes-citron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 0.5 c.s. de jus de citron; env. 15 fleurs comestibles (p. ex. violette, bourrache ou capucine), pétales; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Les fleurs comestibles enchanteront chaque plat de viande ce qui en fera un véritable attrape-regard, qu’on peut toutefois déguster.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 183 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
fleurs comestibles (p. ex. violette, bourrache ou capucine), pétales: env.NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
fleurs comestibles (p. ex. violette, bourrache ou capucine), pétales
env.NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Travailler en mousse le beurre avec le jus de citron env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer la moitié des pétales de fleurs, saler, poivrer. Remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 11 mm) et dresser quatre rosettes sur une assiette, parsemer le reste des pétales, mettre env. 20 min au frais.

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Indications

Pour accompagner: Volaille, veau, porc, bœuf.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 183 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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