Bols de poivrons

Name: Bols de poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 3 tranches de pain de mie , en petits dés; 4 poivrons rouges (d’env. 250g); 4 c.s. d’huile de colza; 0.5 c.c. de sel; 300 g de yogourt à la grecque nature; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 gousse d’ail , pressée; un peu de tabasco; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.25 de concombre (env. 100 g), pelé, partagé en deux, épépiné, en petits dés; 1 tomate , partagée en deux, en petits dés; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Bols de poivrons - végé, raffraichissant et bon pour la ligne.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 368 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de pain de mie, en petits dés: NaN tranches

poivrons rouges (d’env. 250g): NaN
d’huile de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de yogourt à la grecque nature: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de tabasco: un peu
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de concombre (env. 100 g), pelé, partagé en deux, épépiné, en petits dés: NaN
tomate, partagée en deux, en petits dés: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pain de mie, en petits dés
NaN tranches
Faire dorer les petits dés de pain dans une poêle antiadhésive env. 4 min sur feu moyen, retirer, réserver. Nettoyer la poêle avec du papier absorbant.
poivrons rouges (d’env. 250g)
NaN
d’huile de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Couper la queue des poivrons. Tailler au sommet un chapeau d’env. 2 cm de haut et le couper en dés d’env. 1 cm, réserver. Epépiner les poivrons avec unecuillère parisienne. Bien chauffer l’huile dans la même poêle, baisser le feu. Faire revenir les poivrons sur toutes les faces env. 15 min sur feu moyen, laisser tiédir un peu, saler.
de yogourt à la grecque nature
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de tabasco
un peu
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le yogourt avec l’huile d’olive, l’ail et le tabasco, saler, poivrer.
de concombre (env. 100 g), pelé, partagé en deux, épépiné, en petits dés
NaN
tomate, partagée en deux, en petits dés
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les dés de concombre, de tomate et de poivron réservés, saler, poivrer. Mélanger 3/4 des légumes et des croûtons avec le yogourt, farcir les poivrons, dresser sur des assiettes. Parsemer avec le reste de dés de légumes et de pain, servir aussitôt.

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Indications

Suggestion: ces délicieux bols de poivrons sont parfaits pour accompagner des grillades.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 368 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 25 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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