Burritos au bœuf

Name: Burritos au bœuf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 1 c.s. d’huile d’olive; 500 g de ragoût de bœuf , en cubes d’env. 2 cm; 2 oignons , en lanières; 2 gousses d’ail , en lamelles; 1 piment rouge, épépiné, en rouelles; 3 cm de gingembre , râpé finement; 3 dl de bouillon de bœuf; 1 c.s. de jus de citron vert; 10 mini White Corn tortillas; 100 g de demi-crème acidulée; 0.5 laitue iceberg , en lanières; 2 tomates , en petits dés; 1 avocat , en tranches; 50 g de fromage (p.ex. cheddar), râpé grossièrement; quelques pluches de coriandre

Tortillas garnies de bœuf poêlé épicé, crème acidulée, laitue iceberg, tomates et avocat.

Mise en place et préparation: 20 min
Braisage: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 186 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Ingrédients

d’huile d’olive: NaN c.s.
de ragoût de bœuf, en cubes d’env. 2 cm: NaN g
oignons, en lanières: NaN
gousses d’ail, en lamelles: NaN
piment rouge, épépiné, en rouelles: NaN
de gingembre, râpé finement: NaN cm
de bouillon de bœuf: NaN dl
de jus de citron vert: NaN c.s.

mini White Corn tortillas: NaN
de demi-crème acidulée: NaN g
laitue iceberg, en lanières: NaN
tomates, en petits dés: NaN
avocat, en tranches: NaN
de fromage (p.ex. cheddar), râpé grossièrement: NaN g
pluches de coriandre: quelques

Et voici comment cela se fait

d’huile d’olive
NaN c.s.
de ragoût de bœuf, en cubes d’env. 2 cm
NaN g
oignons, en lanières
NaN
gousses d’ail, en lamelles
NaN
piment rouge, épépiné, en rouelles
NaN
de gingembre, râpé finement
NaN cm
de bouillon de bœuf
NaN dl
de jus de citron vert
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une cocotte. Saisir la viande env. 2 min par portion, retirer. Baisser le feu, faire revenir oignons, ail, piment et gingembre. Verser le bouillon et le jus de citron vert, porter à ébullition, baisser le feu, remettre la viande, laisser mijoter env. 2 h à couvert sur feu doux. Retirer la viande, effilocher avec deux fourchettes. Faire réduire la sauce à env. 1.5 dl. Remettre la viande, le temps de bien faire chauffer.
mini White Corn tortillas
NaN
de demi-crème acidulée
NaN g
laitue iceberg, en lanières
NaN
tomates, en petits dés
NaN
avocat, en tranches
NaN
de fromage (p.ex. cheddar), râpé grossièrement
NaN g
pluches de coriandre
quelques
Tartiner les tortillas de demi-crème acidulée. Répartir la viande dessus. Répartir la laitue et tous les autres ingrédients, enrouler.

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Indications

Préparation à l’avance: Viande env. 1 jour avant, laisser refroi- dir, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 186 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 12 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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