Céleri farci

Name: Céleri farci
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 gros céleris-raves (d’env. 650 g); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 600 g de viande hachée (bœuf et porc); 2 oignons fanes , en fines rouelles; 1 carotte , grossièrement râpée; 4 c.s. d’amandes effilées; 1.5 c.s. de curry; 1 c.c. de sel; un peu de piment de Cayenne; 5 dl de bouillon de bœuf

Céleri farci - avec de la viande de boeuf hachée et servi avec du riz, un repas excellent et léger

Mise en place et préparation: 30 min
Braisage: 1 h 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 389 kcal

sans lactose

Ingrédients

gros céleris-raves (d’env. 650 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
oignons fanes, en fines rouelles: NaN
carotte, grossièrement râpée: NaN
d’amandes effilées: NaN c.s.
de curry: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de piment de Cayenne: un peu

de bouillon de bœuf: NaN dl

Et voici comment cela se fait

gros céleris-raves (d’env. 650 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Partager les céleris dans l’épaisseur, les évider avec une cuillère parisienne en gardant env. 5 mm de chair, saler, poivrer. Disposer les demi-céleris et les billes dans la braisière.
de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
oignons fanes, en fines rouelles
NaN
carotte, grossièrement râpée
NaN
d’amandes effilées
NaN c.s.
de curry
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de piment de Cayenne
un peu
Mélanger la viande hachée et tous les ingrédients, y compris le poivre de Cayenne, répartir dans les demi-céleris.
de bouillon de bœuf
NaN dl
Verser le bouillon dans la braisière.

Indications

Moule: pour une grande braisière avec couvercle

Cuisson: env. 70 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C.

Servir avec: riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 389 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 13 g
Protéine: 37 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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