«Couscous» de chou-fleur au saumon

Name: «Couscous» de chou-fleur au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de sauce soja; 1 c.s. d' huile de sésame grillé; 1 c.c. de pâte de wasabi; 200 g de concombres snack , en longues tranches; 1 bouquet de petit radis et quelques fanes , radis en rondelles, vert finement émincé; 1 c.s. d' huile de sésame grillé; 1 petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement; 250 g de filets de saumon sans la peau , en dés d’env. 2 cm; 1 dosette de safran; 1 grenade , égrainée (soit env. 140 g); 2 c.s. de coriandre , ciselée

Le couscous revisité: avec du chou-fleur et des cubes de saumon.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 510 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de sauce soja: NaN c.s.
d' huile de sésame grillé: NaN c.s.
de pâte de wasabi: NaN c.c.
de concombres snack, en longues tranches: NaN g
de petit radis et quelques fanes , radis en rondelles, vert finement émincé: NaN bouquet

d' huile de sésame grillé: NaN c.s.
petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement: NaN
de filets de saumon sans la peau , en dés d’env. 2 cm: NaN g
de safran: NaN dosette
grenade, égrainée (soit env. 140 g): NaN
de coriandre, ciselée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de sauce soja
NaN c.s.
d' huile de sésame grillé
NaN c.s.
de pâte de wasabi
NaN c.c.
de concombres snack, en longues tranches
NaN g
de petit radis et quelques fanes , radis en rondelles, vert finement émincé
NaN bouquet
Mélanger sauce soja, huile et pâte de wasabi. Ajouter les concombres et les petits radis, mélanger.
d' huile de sésame grillé
NaN c.s.
petit chou-fleur (d’env. 400 g), râpé grossièrement
NaN
de filets de saumon sans la peau , en dés d’env. 2 cm
NaN g
de safran
NaN dosette
grenade, égrainée (soit env. 140 g)
NaN
de coriandre, ciselée
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter le chou-fleur et le saumon avec le safran env. 5 min en remuant, dresser dans des bols. Répartir dessus les concombres et les petits radis, parsemer de graines de grenade et de coriandre.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 510 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 23 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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