Etoiles des neiges

Name: Etoiles des neiges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 250 g de massepain à cuire (voir «Remarque»); 30 g de beurre; 1 dl de crème; 80 g de sucre; 120 g d’amandes effilées; 100 g de citronnat , finement haché; 2 c.s. de farine

La saveur ne dépend pas de la couleur, mais des ingrédients. Et ceux de ces florentins sont délicieux. Une recette à essayer sans tarder.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 6 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 325 kcal

Végétarien

Ingrédients

Massepain à cuire

de massepain à cuire (voir «Remarque»): NaN g

Garniture

de beurre: NaN g
de crème: NaN dl
de sucre: NaN g
d’amandes effilées: NaN g
de citronnat, finement haché: NaN g
de farine: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Massepain à cuire
de massepain à cuire (voir «Remarque»)
NaN g
Abaisser le massepain sur env. 2mm d’épaisseur dans un sachet en plastique fendu, décoller du plan de travail à l’aide d’une spatule. Découper des rondelles à l’emporte-pièce (Ø env. 5cm ), répartir sur deux feuilles de papier cuisson.
Garniture
de beurre
NaN g
de crème
NaN dl
de sucre
NaN g
d’amandes effilées
NaN g
de citronnat, finement haché
NaN g
de farine
NaN c.s.
Faire cuire tous les ingrédients de la garniture dans une grande casserole, env. 2 min sur feu moyen, en remuant délicatement de temps en temps jusqu’à ce que la masse épaississe, éloigner du feu.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Façonnage: répartir aussitôt sur les rondelles de massepain. Faire glisser une feuille sur une plaque retournée.

Cuisson: env. 3 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille. Répéter l’opération.

Suggestion: faire cuire tous les florentins en même temps sur deux plaques à 200°C dans le four à chaleur tournante/air pulsé.

Conservation: dans une boîte bien fermée, env. 2 semaines dans un endroit frais et sec.

Remarque: le massepain à cuire est souvent désigné par le mot pâte d’amandes. Il est composé d’au moins 40% d’amandes et supporte bien la cuisson. Le massepain à cuire est vendu dans beaucoup de magasins Coop.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 325 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 33 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe