Fondue aux noisettes en pomme de terre

Name: Fondue aux noisettes en pomme de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 4 grosses pommes de terre en robe des champs (variété à chair farineuse) de la veille (d’env. 250g; variété farineuse) de la veille; 250 g de gruyère râpé; 4 c.s. de noisettes entières , finement hachées, grillées, en réserver 1 c. à soupe; 1 dl de cidre ou de vin blanc; 2 c.c. de maïzena; un peu de muscade; un peu de poivre

Une fondue au fromage et aux noix servie dans une pomme de terre: un plaisir fondant pour petits et grands.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 513 kcal

Sans gluten

Ingrédients

Pommes de terre en robe des champs

grosses pommes de terre en robe des champs (variété à chair farineuse) de la veille (d’env. 250g; variété farineuse) de la veille: NaN

Farce

de gruyère râpé: NaN g
de noisettes entières, finement hachées, grillées, en réserver 1 c. à soupe: NaN c.s.
de cidre ou de vin blanc: NaN dl
de maïzena: NaN c.c.
de muscade: un peu
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

Pommes de terre en robe des champs
grosses pommes de terre en robe des champs (variété à chair farineuse) de la veille (d’env. 250g; variété farineuse) de la veille
NaN
Tailler sur les pommes de terre un chapeau d’env. 1 1/2 cm d’épaisseur. Avec une cuillère à soupe, évider les pommes de terre en laissant env. 1 cm d’épaisseur, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mettre la chair des pommes de terre à côté, poser les chapeaux dessus, peau en haut.
Farce
de gruyère râpé
NaN g
de noisettes entières, finement hachées, grillées, en réserver 1 c. à soupe
NaN c.s.
de cidre ou de vin blanc
NaN dl
de maïzena
NaN c.c.
de muscade
un peu
de poivre
un peu
Mélanger fromage et noisettes dans un bol, délayer la maïzena dans le cidre, ajouter, bien remuer, assaisonner. Répartir la farce dans les pommes de terre, parsemer avec les noisettes réservées.

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Indications

Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Servir avec: salade ou quartiers de poires étuvés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 513 kcal
Lipides: 25 g
Glucides: 47 g
Protéines: 22 g

Coopération

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Bon appétit!

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