Fondue moitié-moitié

Name: Fondue moitié-moitié
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 600 g de pain blanc; 1 gousse d’ail , coupée en deux; 400 g de gruyère salé; 400 g de vacherin fribourgeois; 3 dl de vin blanc (p. ex. chasselas romand); 1 c.s. de maïzena; 1 c.s. de kirsch; un peu de muscade , poivre

Un must en hiver: la fondue moitié-moitié avec du gruyère et du vacherin fribourgeois.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 1227 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de pain blanc: NaN g

gousse d’ail, coupée en deux: NaN
de gruyère salé: NaN g
de vacherin fribourgeois: NaN g
de vin blanc (p. ex. chasselas romand): NaN dl
de maïzena: NaN c.s.
de kirsch: NaN c.s.
de muscade, poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pain blanc
NaN g
Couper le pain en cubes.
gousse d’ail, coupée en deux
NaN
de gruyère salé
NaN g
de vacherin fribourgeois
NaN g
de vin blanc (p. ex. chasselas romand)
NaN dl
de maïzena
NaN c.s.
de kirsch
NaN c.s.
de muscade, poivre
un peu
Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Passer le fromage à la râpe à rösti directement dans le caquelon. Délayer la maïzena dans le vin, ajouter, porter à ébullition sur feu doux en remuant régulièrement. Ajouter le kirsch, assaisonner.

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Indications

Suggestion: si la fondue tranche, délayer 1 c. à café de maïzena dans un peu de vin blanc et de jus de citron, ajouter, reporter lentement à ébullition en remuant.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 1227 kcal
Énergie: 64 g
Énergie: 85 g
Protéine: 65 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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