Gaspacho tomates-nectarines

Name: Gaspacho tomates-nectarines
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Pour les invités, Fruits
Ingredients: 3 nectarines; 1 bouquet de basilic; 4 piques en bois; 450 g de tomates; 50 g de pain; 1 piment mi-fort rouge; 2 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. d’huile d’olive; 2 c.c. de miel liquide; 2 p. de c. de cannelle; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Le populaire potage froid agrémenté de saveurs fruitées et rafraîchissantes.

Mise en place et préparation: 25 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 137 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

nectarines: NaN
de basilic: NaN bouquet
piques en bois: NaN

de tomates: NaN g
de pain: NaN g
piment mi-fort rouge: NaN
de bouillon de légumes: NaN dl
d’huile d’olive: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.c.
de cannelle: NaN p. de c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

nectarines
NaN
de basilic
NaN bouquet
piques en bois
NaN
Dénoyauter les nectarines et les couper en quartiers. Effeuiller le basilic. Enfiler par pique 3 quartiers de nectarines et 3 feuilles de basilic, mettre le reste dans le blender.
de tomates
NaN g
de pain
NaN g
piment mi-fort rouge
NaN
de bouillon de légumes
NaN dl
d’huile d’olive
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.c.
de cannelle
NaN p. de c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les tomates et le pain en morceaux, ajouter. Épépiner le piment mi-fort et le couper en morceaux, ajouter avec bouillon, huile, miel, cannelle, sel et poivre, mixer. Mettre le gaspacho et les piques au moins 2 h à couvert au frais.

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Indications

Pour env. 8 dl

Préparation à l’avance: Gaspacho env. 1 jour avant, garder à couvert au frais. Enfiler les ingrédients sur les piques env. 2 h avant, garder à couvert au frais.

Suggestion végane: remplacer le miel par du concentré de jus de poire (Birnel).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 137 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 21 g
Protéine: 3 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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