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Gratin épinards-knöpflis
Les knöpflis et les épinards s'harmonisent à merveille. Et le fromage et les abricots secs rehaussent le tout de leur saveur corsée et aigre-douce.
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- Mise en place et préparation
- 20 min
- Cuisson au four
- 15 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/2)
- 551 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5
Ingrédients
- oignon
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- d’épinards
- NaN g
- de demi-crème acidulée
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de knöpflis
- NaN g
- d’abricots secs
- NaN g
- de muscade
- un peu
- sel, poivre, selon goût
- de fromage de montagne
- NaN g
Et voici comment cela se fait
- oignon
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- d’épinards
- NaN g
- de demi-crème acidulée
- NaN c.s.
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Préchauffer le four à 220°C. Peler l’oignon et le couper en fines lanières. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter les épinards, laisser retomber à couvert. Incorporer la demi-crème acidulée, saler, poivrer.
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de knöpflis
- NaN g
- d’abricots secs
- NaN g
- de muscade
- un peu
- sel, poivre, selon goût
- de fromage de montagne
- NaN g
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire revenir les knöpflis env. 5 minutes. Couper les abricots secs en larges lanières, ajouter, faire revenir un instant, ajouter la muscade, rectifier l’assaisonnement. Répartir les knöpflis dans le plat avec les épinards. Râper grossièrement le fromage pardessus.
Cuisson: env. 15 min au milieu du four.
Indications
Moule: Pour un plat creux d’env. 1½ litres
Remarque: Si vous aimez les plats épicés, faites revenir 1 piment rouge épépiné en rouelles avec les abricots.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/2)
- Énergie
551 kcal
- Lipides
23 g
- Glucides
54 g
- Protéines
26 g
Bon appétit!
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