Légumes à l’aigre-doux

Name: Légumes à l’aigre-doux
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pour les invités
Ingredients: 2 oignons; 1 petit ananas; 4 tomates; 1 poivron orange; 1 poivron rouge; 0.5 concombre; huile d’arachide pour la cuisson; 1.5 dl d’eau; 1 c.s. de maïzena; 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 2 c.s. de sauce soja; 2 c.s. de ketchup; 3 c.s. de sucre de palme ou de sucre brut; 1 oignon fanes

Ce plat végétarien à l'aigre-doux évoque des souvenirs de voyages en Thaïlande.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 279 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

oignons: NaN
petit ananas: NaN
tomates: NaN
poivron orange: NaN
poivron rouge: NaN
concombre: NaN

huile d’arachide pour la cuisson

d’eau: NaN dl
de maïzena: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de ketchup: NaN c.s.
de sucre de palme ou de sucre brut: NaN c.s.

oignon fanes: NaN

Et voici comment cela se fait

oignons
NaN
petit ananas
NaN
tomates
NaN
poivron orange
NaN
poivron rouge
NaN
concombre
NaN
Peler les oignons et les couper en quartiers. Peler l'ananas, retirer le cœur ligneux, tailler la chair en cubes d'env. 3 cm. Épépiner les tomates puis les couper en morceaux. Couper les poivrons en morceaux. Partager le concombre en deux, puis le couper en morceaux.
huile d’arachide pour la cuisson

Bien faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grand poêle. Faire sauter un instant les oignons en remuant, ajouter ananas, tomates, poivrons et concombre, faire sauter env. 5 minutes.
d’eau
NaN dl
de maïzena
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de ketchup
NaN c.s.
de sucre de palme ou de sucre brut
NaN c.s.
Mélanger eau, maïzena, vinaigre, sauce soja, ketchup et sucre, ajouter, porter à ébullition en remuant, cuire env. 3 minutes.
oignon fanes
NaN
Couper l'oignon fanes en rouelles, parsemer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 279 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 56 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

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