Macarons thé vert-pistache

Name: Macarons thé vert-pistache
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 118 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 150 g de sucre glace , en réserver 3 c. à soupe; 100 g d' amandes mondées; 2 pointes de couteau de poudre à lever; 0.75 c.c. de thé vert en poudre matcha; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 100 g de beurre salé , mou; 2 c.s. de sucre glace; 2 c.s. de pistaches nature

Le favori de la rédaction- et bientôt le vôtre! Cette pâtisserie française à la crème au beurre est irrésistible!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 18 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 71 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

Macarons

de sucre glace, en réserver 3 c. à soupe: NaN g
d' amandes mondées: NaN g
pointes de couteau de poudre à lever: NaN
de thé vert en poudre matcha: NaN c.c.

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée

Crème au beurre

de beurre salé , mou: NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de pistaches nature: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Macarons
de sucre glace, en réserver 3 c. à soupe
NaN g
d' amandes mondées
NaN g
pointes de couteau de poudre à lever
NaN
de thé vert en poudre matcha
NaN c.c.
Broyer finement par portions au hachoir électrique le sucre glace et tous les ingrédients jusqu’au thé vert compris.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre glace réservé, continuer à fouetter jusqu’à ce que la neige brille. Tamiser pardessus le mélange précédent, incorporer délicatement, remplir une poche à douille ronde (Ø env. 9 mm), dresser env. 60 petits tas (Ø env. 2 1/2 cm) sur deux plaques chemisées de papier cuisson, aplatir les pointes avec le doigt mouillé. env. 18 min dans le four préchauffé à 130° C (chaleur tournante). Retirer, laisser tiédir, laisser refroidir sur une grille.
Crème au beurre
de beurre salé , mou
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de pistaches nature
NaN c.s.
Travailler le beurre et le sucre glace env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur, broyer finement au hachoir électrique les pistaches, incorporer. remplir de crème au beurre une poche à douille ronde (Ø env. 9 mm). Retourner la moitié des macarons, dresser un peu de crème dessus, poser un deuxième macaron, appuyer légèrement. Réserver env. 1 h au frais.

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Indications

Conservation: env. 1 mois au congélateur dans une boîte de congélation. Laisser dégeler au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 71 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 6 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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