Muffins aux pruneaux sans gluten

Name: Muffins aux pruneaux sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Pour les déplacements, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 40 g de beurre; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 2 œufs; 100 g de crème fraîche; 100 g de farine d’avoine complète sans gluten; 100 g de maïzena; 1.5 c.c. de poudre à lever sans gluten; 200 g de pruneaux; 20 g de farine d’avoine complète sans gluten; 20 g de noix de coco râpée; 20 g de sucre; 20 g de beurre , mou

Garnis de pruneaux, ces muffins sans gluten sont merveilleusement moelleux et fruités.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 205 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de crème fraîche: NaN g

de farine d’avoine complète sans gluten: NaN g
de maïzena: NaN g
de poudre à lever sans gluten: NaN c.c.
de pruneaux: NaN g

de farine d’avoine complète sans gluten: NaN g
de noix de coco râpée: NaN g
de sucre: NaN g
de beurre, mou: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de crème fraîche
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser tiédir un peu. Dans un grand bol, travailler en mousse env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur sucre, sucre vanillé, sel et œufs jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer la crème fraîche et le beurre fondu.
de farine d’avoine complète sans gluten
NaN g
de maïzena
NaN g
de poudre à lever sans gluten
NaN c.c.
de pruneaux
NaN g
Mélanger farine d’avoine, maïzena et poudre à lever, incorporer à l’appareil. Couper les pruneaux en petits dés, incorporer. Répartir la pâte dans la plaque à muffins préparée.
de farine d’avoine complète sans gluten
NaN g
de noix de coco râpée
NaN g
de sucre
NaN g
de beurre, mou
NaN g
Mélanger farine d’avoine, noix de coco râpée et sucre dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à consistance grumeleuse, répartir sur la pâte.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Moule: Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Conservation:

Servir avec:

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 205 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 26 g
Protéine: 3 g

Coopération

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Et voici comment cela se fait

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