Nid de rösti

Name: Nid de rösti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 800 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées; 300 g de poireaux , partagés dans la longueur, en julienne; 2 c.s. de persil , finement haché; 1 c.c. de thym , finement haché; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de beurre à rôtir; 4 œufs frais; 1 pincée de sel

Nid de rösti (végé) - avec les oeufs sur le plat, quelle présentation!

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 296 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées: NaN g
de poireaux, partagés dans la longueur, en julienne: NaN g
de persil, finement haché: NaN c.s.
de thym, finement haché: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre à rôtir: NaN c.s.

œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées
NaN g
de poireaux, partagés dans la longueur, en julienne
NaN g
de persil, finement haché
NaN c.s.
de thym, finement haché
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Passer les pommes de terre à la râpe à rösti dans un grand bol, incorporer le poireau et les herbes, saler, poivrer.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre et le poireau, faire dorer env. 10 min en remuant de temps en temps.
œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
Façonner une galette, faire 4 creux avec une cuillère, casser les oeufs dans les creux, saler. Laisser dorer les rösti env. 10 min à découvert sur feu moyen, les 2 dernières minutes à couvert.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 296 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 33 g
Protéine: 13 g

Coopération

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Bon appétit!

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