Pain croustillant maison et burro di bufala

Name: Pain croustillant maison et burro di bufala
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 98 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 250 g de farine; 0.25 cube de levure (env. 10 g), émiettée; 0.5 c.c. de sel; 2 dl d’eau tiède; 3 c.s. de graines de tournesol; 2 c.s. de graines de lin; 100 g de burro di bufala (Fine Food, voir Remarque); pâquerettes pour le décor; un peu de fleur de sel

En ligne de mire: le burro di bufala est parfaitement mis en valeur avec ce pain croustillant fait maison.

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 92 kcal

Végétarien

Pain croustillant maison et burro di bufala

Ingrédients

de farine: NaN g
de levure (env. 10 g), émiettée: NaN cube
de sel: NaN c.c.
d’eau tiède: NaN dl
de graines de tournesol: NaN c.s.
de graines de lin: NaN c.s.

de burro di bufala (Fine Food, voir Remarque): NaN g
pâquerettes pour le décor
de fleur de sel: un peu

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de levure (env. 10 g), émiettée
NaN cube
de sel
NaN c.c.
d’eau tiède
NaN dl
de graines de tournesol
NaN c.s.
de graines de lin
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, levure et sel. Ajouter eau, graines de tournesol et graines de lin, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante. Abaisser la pâte par portions à 2 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper en rectangles d’env. 12 × 6 cm, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 18 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de burro di bufala (Fine Food, voir Remarque)
NaN g
pâquerettes pour le décor

de fleur de sel
un peu
Beurrer le pain croustillant, décorer de pâquerettes. Parsemer de fleur de sel.

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Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 92 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 9 g
Protéine: 2 g

Coopération

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