Pâtes aux champignons

Name: Pâtes aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de (p. ex. spirales) (z. B. Spiralen); eau salée , bouillante; 1 c.s. de beurre à rôtir; 400 g de champignons mélangés (p. ex.champignons de Paris, pleurotes), coupés en quatre; 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; eau de cuisson réservée; 150 g de mascarpone; 100 g de roquette , évent. grossièrement ciselée; sel, poivre , selon goût

Différents champignons mélangés avec de la roquette et vos pâtes seront divinement accompagnées.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 655 kcal

Végétarien

Ingrédients

de (p. ex. spirales) (z. B. Spiralen): NaN g
eau salée, bouillante

de beurre à rôtir: NaN c.s.
de champignons mélangés (p. ex.champignons de Paris, pleurotes), coupés en quatre: NaN g
oignon, finement haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN

eau de cuisson réservée
de mascarpone: NaN g
de roquette, évent. grossièrement ciselée: NaN g
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de (p. ex. spirales) (z. B. Spiralen)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes «al dente», réserver 2 dl de l’eau de cuisson, égoutter.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
de champignons mélangés (p. ex.champignons de Paris, pleurotes), coupés en quatre
NaN g
oignon, finement haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
Bien faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons env. 3 min sur feu moyen, ajouter oignon et ail, mijoter un court instant.
eau de cuisson réservée

de mascarpone
NaN g
de roquette, évent. grossièrement ciselée
NaN g
sel, poivre, selon goût

Ajouter l’eau de cuisson et le mascarpone, porter à ébullition. Baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 5 minutes. Ajouter roquette et pâtes, mélanger le tout, chauffer un court instant, saler, poivrer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 655 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 88 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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