Paupiettes de laitue au gril

Name: Paupiettes de laitue au gril
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 34 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 80 g de flocons d’avoine; 2.5 dl de lait de coco; 4 tiges de céleri-branche (env. 250 g); 250 g de tofu fumé; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 12 de grandes feuilles de laitue pommée; 2 c.s. de miel liquide; 2 c.s. de sauce soja; 1 c.c. de sambal oelek

Avec du tofu fumé et du céleri accompagnés d’une sauce au soja et au miel. Un accompagnement parfait: Du risotto.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au gril: 4 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 358 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
de flocons d’avoine: NaN g
de lait de coco: NaN dl

de céleri-branche (env. 250 g): NaN tiges
de tofu fumé: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de grandes feuilles de laitue pommée: NaN

de miel liquide: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
de flocons d’avoine
NaN g
de lait de coco
NaN dl
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir env. 2 min les flocons d’avoine. Ajouter le lait de coco, laisser bouillonner env. 10 min sur feu doux.
de céleri-branche (env. 250 g)
NaN tiges
de tofu fumé
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de grandes feuilles de laitue pommée
NaN
Couper le céleri et le tofu en petits dés, incorporer, saler, poivrer, répartir au centre des feuilles de laitue, enrouler, ficeler les paupiettes. Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les paupiettes sur toutes les faces env. 4 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C).
de miel liquide
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
Mélanger le miel et la sauce soja, présenter avec les paupiettes.

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Indications

Pour: 12 pièces

Suggestion: à défaut de gril, faire cuire les paupiettes de laitue sur toutes les faces env. 4 min dans une poêle antiadhésive, dans un peu d’huile bien chaude,

Servir avec: Risotto à la bière.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 358 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 27 g
Protéine: 16 g

Coopération

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Bon appétit!

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