Pie au ragoût de veau

Name: Pie au ragoût de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Noël, Pour les invités, Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 2 carottes; 200 g de céleri-rave; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 800 g de ragoût de veau (p.ex. épaule); beurre à rôtir; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de farine; 1 dl de vermouth blanc sec (p.ex. Noilly Prat) ou de vin blanc; 3 dl de bouillon de bœuf; 2 dl de demi-crème à sauce; 1 étoile de badiane; 1 clou de girofle; sel, poivre , selon goût; 1 abaisse de pâte feuilletée (Ø env. 32 cm); 1 œuf

Premium

Ce pie au ragoût de veau, recouvert de pâte feuilletée, est idéal à préparer d’avance et tout à fait de circonstance.

Mise en place et préparation: 20 min
Braisage: 1 h 15 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 761 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

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