Piques de saumon et boucles de courgette

Name: Piques de saumon et boucles de courgette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Poisson, Salades
Ingredients: 1 citron bio; 180 g de yogourt nature; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 120 g de filet de saumon sans la peau (bio); 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 piques en bois; 500 g de courgettes; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 1.5 bouquets d’herbes (p. ex. basil, aneth, persil plat); 100 g de baguette

Une recette estivale, avec de délicates piques de saumon et un dip au citron rafraîchissant.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 449 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Minceur

Piques de saumon et boucles de courgette

Ingrédients

citron bio: NaN
de yogourt nature: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de filet de saumon sans la peau (bio): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
piques en bois: NaN
de courgettes: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

d’huile d’olive: NaN c.s.
d’herbes (p. ex. basil, aneth, persil plat): NaN bouquets
de baguette: NaN g

Et voici comment cela se fait

citron bio
NaN
de yogourt nature
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Râper le zeste de citron, presser le jus, mélanger un peu de zeste et 2 c. c. de jus avec le yogourt, saler, poivrer.
de filet de saumon sans la peau (bio)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
piques en bois
NaN
de courgettes
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Couper le saumon en 6 cubes de même taille, saler, poivrer, enfiler sur les piques. Tailler les courgettes en longues lanières avec un économe. Bien faire chauffer ½ c. s. d’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les piques de saumon env. 2 min sur chaque face. Retirer, garder en attente au chaud, bien faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle. Faire sauter les courgettes env. 2 min en remuant, saler, retirer.
d’huile d’olive
NaN c.s.
d’herbes (p. ex. basil, aneth, persil plat)
NaN bouquets
de baguette
NaN g
Mélanger huile, le reste du zeste de citron râpé et 1 c. s. de jus. Effeuiller les herbes, ajouter à la sauce avec les courgettes, mélanger délicatement, dresser avec les piques de saumon. Couper le pain en tranches, servir à part avec le yogourt citronné.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Énergie: 449 kcal
Lipides: 21 g
Glucides: 41 g
Protéines: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

Une main verse de la sauce à salade jaune sur une salade

Recettes

Sauces à salade: du peps dans le saladier

Les sauces à salade donnent du goût à ta salade; que ce soit simplement avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre ou avec des combinaisons raffinées. Salades vertes croquantes, légumes crus ou cuits, pâtes, céréales, pommes de terre, viande ou charcuterie: seule une sauce peut en faire une salade savoureuse.

Préparer une salade_Bol de salade verte et de tomates

Recettes

La salade – bien plus qu’une entrée

Nous avons coutume de commencer chaque menu (ou presque) par une fraîche salade verte, mais la salade est bien plus qu’une entrée en matière. La diversité de l’offre permet en effet de surprenants mariages. Hors-d’oeuvre, garniture ou repas léger, la salade est gagnante sur toute la ligne et ses bienfaits vont vous accompagner tout au long de l’année!

Du pain frais provenant d’une machine à pain est délicatement démoulé et placé sur une grille pour refroidir.

Boutique thématique

Du pain frais fait maison

Tout pour votre pain : machines à pain, moules de qualité, livres inspirants et accessoires pratiques signés Betty Bossi.

Je shoppe